<从风格开始>
作者：小霉
餐桌摆设是指按照实用性和审美的标准，将餐具和辅助物品(桌布、餐巾纸和餐巾纸托盘、蜡烛、鲜花等)摆放妥当。这是一项讲究标准和创造性的工作，甚至能够成为宴席设计师的必修功课。
<从风格开始>
招待不同的人群，或者应对不同的节日，你家的餐桌需要不同的风格。招待年轻朋友，或为孩子准备生日聚会，餐桌摆设的风格要采用时尚型。招待长辈和同事，你就可以准备温馨、沉稳的摆设。另外，春节和中秋节时餐桌的摆设风格肯定是不同的。如能因季节转换而准备不同颜色的餐具就更好了！
时尚风
时尚风
器皿和餐具的颜色可以是明亮、深色或透明色；可以是纯色，也可以在清净颜色基础上印制几何花纹或藤蔓花纹。器皿和餐具的形状可以略微不同于日常碗碟形状。餐巾纸和餐垫也可以花哨些。辅助用品可以带有创意和简约风格，如别致的调味罐组合、餐巾纸托盘、小烛台、插花小品等。不过要注意，时尚建立在品味之上，不要为了追求创意而毁了品味。
民族风
民族风
这就不细说了，大家都知道：青花瓷或其它民族风格的器皿类、别致的筷子和托架、茶具、淡雅餐巾纸……麻烦的是，很多瓷器必须是成套的。更麻烦的是，如果损失其中部分器皿，一般你很难再买到同一款花纹的商品。
日常风格
日常风格
想有一套适用于大部分场合的摆设组合？你可以准备纯白的陶瓷器皿。纯白色陶瓷给人干净的感觉，而且很能衬托菜肴的外观和色泽。餐具则全部选择不锈钢制品。花卉可以用白色或淡雅色彩的鲜花，而花瓶不是白色的就是透明的。餐巾纸和餐垫可以包含一些别致的色彩。这是最安全的摆设组合。
乡村风
乡村风
简单的乡村风在日常风格基础上做些微改动即可，如将纯白陶瓷调味料组合容器换成木制品容器、椅垫换成粗棉麻制品等。如果想追求效果，则可使用亚光的土黄色系或暗绿色陶瓷器皿（最好是特意不追求完美的款式）。你可以准备木质柄的餐具并使用印制绿色叶图案的餐巾纸。餐垫也可以换成浅绿色或绿色条纹的款式。
<颜色>
<颜色>
选择一个色系，并以一种颜色作为主打色。例如夏天主题的餐桌摆设即可以一款最吸引眼球的餐碟的宝蓝色为主打色，选取另外一只两种蓝色，并辅以大量白色餐具和摆设。
即便是时尚风的餐桌摆设，也不应该有太多的颜色。不然上菜后眼前依然是一片灿烂，食客们都分神了。
桌布
<纺织品>
假设你平常不用桌布，但在接待重要客人的场合，你可以试下使用桌布。桌布给人郑重其事的感觉。纺织品在其他情况下起的作用也一样。将勺子、筷子和叉子用餐巾卷起，就比把他们直接放在大碟子上正式。如果餐碟上摆着花式折叠的餐巾，下面又垫着餐巾，那就比只供应餐巾纸隆重得多。喜欢折腾的人甚至会更换餐椅坐垫。
<鲜花>
<鲜花>
鲜花能一下子提升餐桌摆设的档次，所以你可以考虑在餐台上留给鲜花一定位置。
日常就餐时，最好以鲜花小品代替正式的插花艺术。就餐人数少时，可以使用竖立的、细长些的花卉装饰，这样少占用桌面。就餐人数多时，你最好选择用矮杯盛装花卉并分散放置于台面，这样既颜色丰富、招待周到又不至于影响就餐。此外，在最上一层的餐碟上（即使上面还有碗）最好也能放上一朵小花或别致的绿叶。你也可以把缎带上的花结用鲜花代替。
<各种小摆设>
<各种小摆设>
日常就餐的场合，摆设多为实用性的器具，如调味品组合和餐巾纸垫。这样就足够了（你的餐桌已经有鲜花小品了）。但在室外用餐和节日主题用餐的场合，你可能还要考虑在餐桌或餐椅加入其它与主题搭配的物品，如蜡烛、小塑像（圣诞节的小天使、中秋节的兔子、或财神爷、白莲花、雪花、中国结）……这些物品并不需要特意购买，你把平常的摆设拿到餐桌上就好了！
